新的方便食品叫嚣"康师傅",疫情后还能是"常青"呢?

2020-08-12 18:30   来源: 互联网    阅读次数:1190

今年伊始,突发疫情催化“宅经济”,方便食品销量井喷。这其中,自热火锅、螺蛳粉、酸辣粉、速冻小龙虾等新型方便食品表现强劲,已成为刺激方便食品产业发展的重要引擎。在短短半年时间里,新的企业和资金继续涌入,新的方便食品轨道被引爆,行业迎来了亮点,传统的方便食品巨头康大师统一也十分强调。


下半年,餐饮业的整体销售量日益下降,餐饮业也逐渐恢复活力,疫情过后,新的方便食品还会继续流行吗?该行业未来的发展趋势是什么?


带着这些问题,蓝迪克财经记者采访了清通资本执行总经理马永伟、火锅品牌莫孝贤创始人王正琦、巴曼米粉创始人兼首席执行官张天翼,相信投资者和从业者的意见可以带来更多的思考。


填补市场空缺,新方便食品爆发


疫情在对消费行业产生重大影响的同时,也促进了新的方便食品产业的发展。自2月份以来,淘宝热名单上的蜗牛狮子面、方便面、自热火锅和其他新的方便快餐一直位居榜首,为什么蜗牛粉、自助式火锅没有发货"也已成为社交网络上的热门话题。


莫小贤王正琦告诉"蓝鲸金融",他们的火锅、火热和酸米粉产品在电子商务平台上增长了好几倍,预计今年的销售额将达到8亿。巴曼米粉张天翼告诉记者,尽管对离线餐厅产生了巨大影响,但他们自己的方便面销量增长了300%。在线商务超市、便利店和方便食品货架也已成为一个定期补给区。


在受到消费者青睐的同时,新的方便食品品牌在首都看来也成为了一种"流行时尚"。仅在五月的头十天,就有三个自热的火锅品牌,包括食客、自助餐和莫孝贤,他们一个接一个地获得了融资;6月11日,百佳食品又获得了2亿元的B轮融资。

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长期关注消费问题的清通资本执行总经理马永伟说:"新方便食品的兴起,本质上是为了抢夺消费者的‘肚子份额’,疫情是教育消费者的一个非常关键的机会。从行业的角度来看,新的方便食品填补了市场在类别和价格上的空缺,并有继续增长的潜力。


他认为,与传统方便食品相比,新的方便食品种类更加多样化,口味更加新颖,食材更加丰富,同时价格也相对提高,填补了3-5元的低端方便面到40元以上的外卖价差带。蜗牛粉和自热火锅的供应填补了以往市场的空缺。


张天翼,一种布曼米粉,认为在流行期间,外出就餐和外卖短暂消失,这部分消费者需求被新的消费食品所填补。




责任编辑:无量渡口
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