酸辣辣炒鱿鱼

配料：鱿鱼、酸萝卜、胡椒、豆酱、大蒜、盐、料酒、酱油、胡椒

实践

1. 买回整片鱿鱼，去掉表面的黑色薄膜和头上的杂物，把头移开，然后将整个鱿鱼身体的部分垂直切割，分成两个对称的部分。然后，用花刀将鱿鱼切成长方形。

2. 锅中用水煮沸后，迅速取出鱿鱼，并控制水并将其放置一边（鱿鱼一稍微卷起就会被拉出来，而鱿鱼稍微卷起来的时间就会变老）。

3. 将腌制的萝卜切成长条，将胡椒切成段，蒜片切成片。

4. 在锅中加热油，加入胡椒粉，炒大蒜片，加入少许胡椒粒，1 汤匙豆酱，炒红油，将胡椒切成片，切成片。

鲜虾羊肉砂锅

实践

1. 用水浸泡羊肉

二、姜片、洋葱片、萝卜片

3. 切断虾洞，沿虾脊切，取下虾线

4. 切片羊肉

5. 将虾放低火炒，炒至虾壳变白，取出锅，放入冰箱，保持新鲜，备用

6. 用虾油炒羊肉，炒成白色时加入洋葱和生姜。

7. 然后加水，然后把泡沫舀出来，然后倒入砂锅中慢慢煮。

去掉洋葱 8.20 分钟，40 分钟加入萝卜和盐，55 分钟加入虾

红椒丁蒸鱼头

成份：鲤鱼或鲤鱼头 1，胡椒切碎 4 汤匙，蒸鱼油，生姜 5 片

实践

1. 找一个大盘子，先把姜片放在盘子的底部

2. 将处理过的鲤鱼头从中间切下来，倒入 2 汤匙蒸鱼油

3. 把切碎的胡椒撒在上面，滴几滴油，小心不要放盐，蒸鱼油和胡椒切碎本身就有咸味。

黄瓜黑木耳炒鸡蛋

配料：鸡蛋；黄瓜；黑木耳；洋葱；油；盐；烹调酒

方法：

1. 黄瓜洗净切片。黑木耳泡毛，去蒂，洗。鸡蛋进碗里，这一次关键步骤到了！在鸡蛋上加入一点葡萄酒、水、少许盐，然后向一个方向搅拌鸡蛋，这样鸡蛋味道就更好了。

2. 将热油倒入打好的蛋液中炒，然后倒入热油炒鸡蛋液，再倒入热油炒鸡蛋液，再倒入火锅中，炒洋葱入平底锅，炒入耳中，再放入鸡蛋，最后放入黄瓜。