制作蛋挞最重要的是制作蛋挞液，由于蛋挞皮是在互联网上买到现成的，需要自己制作蛋挞液，下面介绍了制作蛋挞液的方法。

配料：2个鸡蛋，80克糖，200克纯牛奶，10片蛋挞皮

蛋挞溶液的实践

方法：

1.准备一个容器，将80克糖倒入容器，将准备好的两个鸡蛋打碎，用打蛋器将糖和鸡蛋溶液均匀搅拌。

2.将准备好的200克牛奶倒入容器内，继续用打蛋器搅拌牛奶，直到没有肉芽感为止。

3.将准备好的蛋挞皮一个接一个地放在桌上，将准备好的蛋液一个一个地倒进蛋挞皮中，不要倒得太满，倒入80%左右，一个一个完成备用。

4.打开烤箱，预热约10分钟，将烤箱预热至230度左右，然后将准备好的蛋挞溶液一个一个地放在烤箱上，然后放入烤箱中烤约30分钟，然后关闭烤箱，将其从锅中取出供冷却食用。

窍门：

鸡蛋的液体必须搅拌，直到没有颗粒的感觉，这样味道才会很好；烤箱的时间是根据自己的烤箱来做的，这样烘焙就可以好吃多味；具体的材料量可以根据自己的喜好来决定。

吃蛋挞的利弊：

蛋挞的甜味确实是无法抗拒的，但也应该适度食用，因为蛋挞是高热量的食物，对健康有害。

蛋挞含有牛奶和鸡蛋，富含蛋白质，能修复肝脏组织损伤。牛奶蛋白是一种全价蛋白质，其消化率高达98%。蛋中还含有DHA、卵磷脂和卵磷脂，有利于神经系统和身体的发育，能增强大脑和智力，改善记忆力，促进肝细胞再生。

蛋挞属于烘焙食品，常含有大量的糖和脂肪，热量高，常食用对人体不利。